(资料图片仅供参考)

诸多的对于川味卤菜卤水秘方，做卤菜的配方及调料这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、用刀把草果撕开，用刀背把肉桂敲成小块，甘草切成粗块，把香葱扎好，用刀把姜拍松，干红辣椒切成段。

2、将八角、肉桂、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果、高良姜、甘草、干红辣椒放入调料包中，扎紧。

3、将调料包、葱、姜、切片糖、黄酒、酱油、糖色、精盐、熟花生油、味精、骨汤放入锅中拌匀。

以上就是做卤菜的配方及调料这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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